ملوخية
Serves Not specified
ملوخية — made with 5 فصوص ثوم كبار مدقوق, أو 10 صغار, ملعقتين كزبرة كبار, مكبوس, كوب شاي حامض, دجاج مسلوق مع المرقة, دبوسين, فلفل أسود, ملح.
Ingredients
- 5 فصوص ثوم كبار مدقوق, أو 10 صغار
- ملعقتين كزبرة كبار, مكبوس
- كوب شاي حامض
- دجاج مسلوق مع المرقة, دبوسين
- فلفل أسود
- ملح
Instructions
- (ملاحظة جانبية: عيار جاطين بحجم كفة اليد ملوخية مغسلة ومعصرة)
- قلي الثوم والكزبرة بالزيت
- قلي الملوخية بعد أن تذبل الكزبرة والثوم
- إضافة زوم الدجاج بعد تصفيته، إذا كانت كميته قليلة يضاف الماء حتى تغمر الملوخية كاملة
- بعد أن تغلي الماء، تترك تغلي على نار خفيفة حتى تستوي الملوخية
- بعد الاستواء يضاف الملح والفلفل
- يضاف الحامض ويترك 5 دقائق ليغلي المزيج
- يضاف الدجاج
- ملاحظة: يضاف الماء المغلي خلال طبخ الملوخية عند الحاجة