טורט פרג חלומי
Serves 10
טורט פרג חלומי — made with 150 גרם שוקולד מריר, 200 גרם חמאה, מרוככת, 2 כפות סוכר, 1/4 כוס ברנדי, 6 חלמונים, 6 חלבונים, and more.
Ingredients
- 150 גרם שוקולד מריר
- 200 גרם חמאה, מרוככת
- 2 כפות סוכר
- 1/4 כוס ברנדי
- 6 חלמונים
- 6 חלבונים
- 200 גרם פרג טחון
Instructions
- מערבבים את החלמונים, מוסיפים להם את הסוכר בהדרגה, תוך כדי הקצפה, עד שמתקבל קצף חזק ורציף.
- ממסים את החמאה בסיר כפול, על אבן של אדים. מוסיפים לה את החמאה וברוטשיטט את התערובת הטבע עד להמסתה.
- מורידים את הסיר מהאש, מוסיפים את הברנדי והחלמונים ומערבבים.
- מלבים את החלבונים ומערבבים בעדינות עם תערובת הפגר שבושלה.
- יוצקים את התערובת לתבנית משומנת וזורה אגוזים טחונים או צימוקים מעל.
- אופים בתנור שחום מראש למשך כשעה, או עד שמעל הופכת לחם זהוב.